ENTRANTES

Jamón Ibérico de Bellota con Tostitas de Pan y Tomate  Huevos 18,00 €
Cecina de León con Tostitas de Pan y Tomate  Huevos 12,00 €
Queso de Oveja de Sardón  de Duero Añejo de 12 meses Leche 11,00 €
Salteado de Boletus con Huevo a 65°, Ralladura de Foie Fresco y Polvo de Jamón Huevos 14,50 €
Fondue de Quesos al Verdejo con Tostitas Crujientes (2 Pers)   HuevosLecheSulfitos 12,50€
Parrillada de Verduras a la Flor de Sal 10,50 €
Pulpo a la Brasa con Helado de Aceite de Oliva y Sal de Humo Moluscos y CefalópodosLeche 17,00 €
Cubiertos-150 Rissotto de Langostinos y Trufa Fresca LecheSulfitos 11,00 €
Cubiertos-150 Tartare de Atún Rojo Ahumado al Momento PescadosGranos de Sésamo 16,50 €
Cubiertos-150 Timbal de Huevos Rotos con Hongos y Aceite deTrufa Huevos 11,00 €

 

ENSALADAS

 Cubiertos-150 Ensalada de Perlas de Queso de Cabra Rellenas de Naranja Amarga con Confitura de Aceitunas Verdes, Piñones Salteados y Melón de Galia LecheFrutos de Cáscara 11,00 €
Ensalada de Tataki de Salmón Salvaje, Verduras salteadas y Vinagreta de Mangocon Shichimi Togarashi PescadosGranos de Sésamo 12,50 €
Ensalada de Lechazo Marinado  con Langostinos Salteados y Chips de Ajo Crustáceos 13,50 €
Cubiertos-150

Ceviche de Cangrejo sobre Tortitas Crujientes, Caviar de Lima, Caviar de Crema de su Coral y Micro mézclum Picante

*Segundo premio en el Concurso Nacional del Cangrejo de Río de Herrera de Pisuerga 2017

PescadosCrustáceos 12,50 €

 

ARROCES (al Estilo Alicantino)

Arroz a Banda (Calamar y Gambas) CrustáceosPescadosMoluscos y CefalópodosSulfitos 9,50 €
Arroz Negro (Calamar, Verduras y Tinta) PescadosMoluscos y CefalópodosSulfitos 9,50 €
Arroz Ciego (Calamar, Gambas, Verduras, Ternera y Mejillones) CrustáceosPescadosMoluscos y CefalópodosSulfitos 11,50 €
Arroz Valenciano (Calamar, Verduras, Gambas, Magro Ibérico, Ternera, Langostinos, y Almejas) CrustáceosPescadosMoluscos y CefalópodosSulfitos 13,00 €
Cubiertos-150 Arroz Caldoso con Rape y Langostinos (Calamar, Verduras, Rape y Langostinos) CrustáceosPescadosMoluscos y CefalópodosSulfitos 13,50 €
Arroz con Bogavante (Caldoso o Seco) CrustáceosPescadosMoluscos y CefalópodosSulfitos 19,50 €
Arroz con Setas e Ibéricos (Setas, Chorizo Ibérico y Jamón Ibérico) PescadosSulfitos 11,50 €
Cubiertos-150 Arroz con Carrillera de Buey (Carrillera de Buey, Tomate Semiseco, Setas y Verduras) PescadosSulfitos 12,50 €
Cubiertos-150 Arroz con Carabineros (Calamar, Gambas, Carabineros) CrustáceosPescadosMoluscos y CefalópodosSulfitos 16,00 €
Cubiertos-150 Arroz de Chipirones con Pescado de Roca (Calamar, Chipirones, Pescado de Roca, Verduras y Almejas) CrustáceosPescadosMoluscos y CefalópodosSulfitos 13,00 €
Arroz Vegetariano (Calabacín, Pimiento Rojo, Pimiento Verde, Champiñones, Setas y Trigueros) Sulfitos 8,50 €
Arroz al Curry (Ternera, Magro de Ibérico, Verduras, Pollo y Curry) PescadosSulfitos 11,00 €
Fideuá (Fideos, Calamar, Verduras, Gambas y Pollo) CrustáceosPescadosMoluscos y CefalópodosSulfitos 9,50 €

 

PESCADOS

Cubiertos-150 Bacalao Confitado en Crema de Pil Pil de Boletus con Verduritas al Dente PescadosCrustáceos 15,50 €
Cubiertos-150 Rape a Baja temperatura, Albardado en Pan de Pistacho, Salsa de Almendras y Ajo Negro PescadosCrustáceosLecheFrutos de Cáscara 18,00 €
Lubina Salvaje a la Plancha con Panaché de Verduras Pescados 17,50 €
Cubiertos-150 Vieiras Gratinadas con Foie a la Planca, Reducción de PX y Ralladura de Lima PescadosSulfitos 20,00 €

 

CARNES

Cubiertos-150 Entrecotte de Buey (400gr) con Panaderas 16,50 €
Solomillo de Buey en salsa de Vino de Ribera Sulfitos 18,50 €
Presa Ibérica con Panadera 15,00 €
Solomillo Ibérico Relleno de Setas en Salsa de Foie y Sésamo Negro LecheGranos de Sésamo 15,00 €
Cubiertos-150 Carrillera de Buey al Oporto Sulfitos 15,50 €
Cubiertos-150 Chuletón de Potro Trinchado 600 gr. (para 1 Persona) 19,50 €
                             Trinchado 1 Kg (para 2 Personas) 34,00 €

 

POSTRES

Cubiertos-150 Brownie de Chocolate Negro con Avellanas y Helado de Romero LecheHuevosFrutos de Cáscara 5,50 €
Cubiertos-150 Tarta de Queso a la Manzana y Canela LecheHuevos 5,00 €
Cubiertos-150 Semifrío de Fruta de la Pasión LecheHuevos 5,00 €
Torrijas Gratinadas en Yema y Ron con Helado de Queso de Cabra  LecheHuevosSulfitos 5,00€
Delicia de Arroz con Leche LecheHuevos 5,00 €
Leche Frita a Nuestro Estilo  SulfitosLecheHuevosFrutos de Cáscara 5,00€
Helado de Dulce de Arce con nueces de Pecan LecheHuevosFrutos de Cáscara 5,00 €
Surtido de Postres LecheHuevosFrutos de CáscaraGranos de Sésamo 5,00 €

 

IVA Incluido

Servicio de Pan 1,50 € Huevos

Platos recomendados: Cubiertos-150

Alérgenos:

Alergenos